Bala de gelatina

Oi, gente!!

Antes de falar dessa receita, queria dizer que a gente também tem Instagram!! É o @todalight. E quando você for postar alguma receitinha gostosa, ou a sua comida, usa a hashtag #todalight, heim?! Não esquece!!

Essa receita, eu peguei no grupo do Facebook do Pensando Magro, e foi a Taciane Brandão quem postou!


Essas balinhas de gelatina são uma mão na roda pra esse calorão do nordeste que tem feito. Pra dar aquela enganada na fome! E É bem divertido também se você fizer bem colorido, de vÁrios sabores e coloca tudo junto! Fica lindo!

E é muito fácil gente! É como a gelatina normal, mas você vai usar menos água. 175 ml de água quente pra dissolver a gelatina do sabor da sua preferência. Então você vai preparar a gelatina sem sabor hidratando ela com 5 colheres de sopa de água quente. E dissolve bem. Depois é só misturar as duas, colocar em forminhas de gelo, ou uma forma única, e depois você corta.
Feito isso, só colocar na geladeira e esperar ficar firme. Daí é só desenformar.

Uma coisa bem legal dessas balinhas, que eu testei, é que você pode guardar nesses potinhos plásticos, enfiar na bolsa e sair por ai, que elas continuam com a mesma consistência!!

Curtiram?
Agora é só ir fazer! BEM rapidinha pra ficar pronta, e uma delíícia que só!

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Receita de panqueca integral com frango e cottage

E ai, gente?! Como vamos?

Sabe quando você quer fazer uma comidinha mais cheia das frescurinhas? Então essa é A receita pra impressionar rs! Modestia à parte, essa é a minha especialidade! Rsrs

Eu morei um tempo em João Pessoa, e essa era a receita que eu mais fazia por lá!

Todos prontos? Lavamos as mãos, já?! Bora, então!

Pra massa você vai precisar de:

02 copos de leite (eu usei desnatado)
01 copo de cerveja (pra massa ficar levinha)
05 colheres de sopa de óleo de milho
03 ovos
1/5 copo raso de farinha integral
1/5 copo de farinha de trigo normal
Uma pitada de sal

Faz assim, ó:
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador e, aos poucos, vá colocando a farinha.
Simplão, né?! Quando a massa ficar liquida e homogênea, já está pronta!

Para fritar a massa, eu usei uma frigideira normal, com teflon.
A medida de uma concha pequena dá certinho na minha frigideira, que é de tamanho médio.

Coloca UM POUQUINHO de óleo na frigideira, e despeje a massa. Espere fritar um pouquinho, e vire a massa. Deixe dourar do outro lado.

A primeira panqueca SEMPRE dá errado! Parece bruxaria! As outras saem lindas. E depois da primeira, não precisa mais por oleo na frigideira.

E o recheio?

Pode ser do que vc quiser, mas aqui vai o que eu fiz:
Um peito de frango.
Uma cenoura (pode ser em cubinhos, ralada… como você quiser.)
Bastante cebola
Alho
Tomate pelado
Salsinha e cebolinha
Um potinho de queijo cottage

Cozinhe o frango com uma cebola. Quando estiver pronto, desfie. (Pode misturar o frango com a cebola que fica gostoso).

Numa panela, coloque um pouquinho de azeite e refogue bem o alho e a cebola. Coloque o frango e a cenoura. Refogue.
Coloque uns 2 ou 3 tomates pelados e desmanche eles (Isso dá a corzinha boa). Dai vc vai refogando ate perceber que já esta bom. Quando estiver faltando bem pouquinho pra ficar bom, coloque o queijo cottage e umas rodelas de cebola crua (elas ficam crocantes. uma delicia). Coloque salsinha e cebolinha, bem picadinha, desligue o fogo e tampe a panela para dar uma abafadinha.

Quando o recheio e a massa estiverem prontos, é só colocar o recheio na sua panqueca e enrolar. Uma colher de sopa de recheio, mais ou menos, já deixa a sua panqueca bem gordinha!

Coloca as panquecas bem bonitinhas numa assadeira, e jogue um pouquinho de molho de tomate por cima (se você quiser, pode jogar um pouco de queijo mussarela ralado). Leve ao forno só pra esquentar, e voilà! Sua panqueca está prontissima!

Você pode inventar muito nesses recheios de panqueca… Dá pra fazer com brocolis, carne, legumes, ricota com tomate seco (que eu já fiz e fica delícia). Enfim… Nesse recheio de frango eu coloco pimentão, milho e ervilha… Mas dessa vez eu não coloquei!

É isso, gente! Eu espero que vocês gostem dessa! Façam e conta pra gente como ficou, tá?!

Beijinhos!

Cookies integrais com gotas de chocolate e amêndoas

Alow, pessoal!

Como vamos? Estão curtindo as receitinhas que postamos até agora?

Essa receita de cookies é baba de fazer, e muito rapidinha. Pra quando você recebe visita de surpresa e não tem nadinha pra oferecer, sabe? Eu tenho comido nos meus lanchinhos entre as refeições, e é delícia demais! rs

Bom, quem me segue no instagram (@lelearacil) sabe, a minha especialidade ultimamente tem sido cookies… Algumas pessoas ficaram enlouquecidas pela receita, então, aqui vai! rsrs

Vamos precisar de:

1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo normal
1 xícara de farinha integral
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de margarina light
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
chocolate amargo picadinho
lâminas de amêndoas
Umas gotinhas de essência de baunilha, se você quiser

E pra fazer?

Antes de tudo, ligue o seu forno e deixe ele pré aquecendo, BEM quentão!

Muito fácil! É só colocar tudo numa bacia! rs Assim, sem segredo!
Eu coloco os ingredientes secos, abro uma covinha no meio e quebro o ovo lá. Daí vem a melhor parte: meter a mão!
Mistura tudo até virar uma massa homogênea.

Feito isso, é só modelar bolinhas de mais ou menos 20g e dar uma achatadinha pra ficarem em forma de cookie, mesmo.
Numa fôrma untada, é só colocar os cookies e levar ao forno.

O único segredo está aqui… Na temperatura. Se você deixar o forno na temperatura sussa, ele esparrama e não fica legal. Na temperatura mais alta do seu forno, ele assa, sem dar tempo de esparramar!

Demora de 20 a 30 minutos pra ficar pronto. Daí é só esperar esfriar!

OBS 1 – Eu usei esse chocolate cheio das frescuras da minha mãe, que, na verdade é um granulado pra brigadeiro gourmet, amargo, da marca Callebaut. Mas você pode comprar o chocolate amargo normal e picar!
OBS 2 – Usei amêndoas, mas você pode não usar, se não quiser…
OBS 3- Você pode (e deve) soltar a imaginação! Colocar maçã picadinha, pistache, damascos, aveia… o que você quiser! Mas não esquece de contar se ficou gostoso!
OBS 4- Você pode substituir o açúcar mascavo pelo adoçante culinário!

Agora, todo mundo, bora cozinhar!!

Cookies integrais

Lanche com ricota, cenoura e beterraba

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma integral
1 colher de sopa de cenoura crua ralada
1 colher de sobremesa de beterraba crua ralada
2 folhas de alface
1 pedaço médio de ricota
1 colher de sobremesa de requeijão light
1 pitada de sal
1 pitada de orégano

 

Modo de fazer:

Misture a ricota amassada com o requeijão, o sal e o orégano. Espalhe a mistura nas fatias de pão, coloque a alface, a cenoura e a beterraba.

Kcal: 257

Lanche com carne e queijo

Ingredientes:

1 pão francês sem miolo
2 fatias finas de queijo prato
½ pires de agrião ou rúcula
1 colher de sopa de champignon em conserva
1 unidade pequena de cebola
1 filé de contra filé grelhado sem gordura ou acém moído

 

Modo de fazer:

Grelhe a carne ou refogue em fogo alto por 3 minutos. Acrescente a cebola e o tomate em rodelas. Deixe por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo, coloque o queijo e os cogumelos e deixe tampado até o queijo derreter. Abra o pão, coloque a carne e o agrião ou rúcula.
Kcal: 309